Soľ hrubozrnná bavorská (praclíková) 500 g

Podrobný popis

Príklad receptu na bavorské praclíky:

Ingrediencie:

• 500 g múky
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 balíček sušeného droždia (cca 7 g)
• 250 ml teplej vody
• 2 polievkové lyžice masla, roztopené
• 2 litre vody
• 100 g jedlej sódy
• Hrubozrnná bavorská soľ na posypanie

Postup:

1. Príprava cesta:

   • V miske zmiešajte múku, soľ a cukor. Pridajte sušené droždie a dobre premiešajte.
   • Pridajte teplú vodu a roztopené maslo, a vymiesite hladké cesto.
   • Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.

2. Tvarovanie praclíkov:

   • Cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí. Každú časť vyvaľkajte na dlhý valček a vytvarujte do tvaru praclíka.

3. Kúpeľ v sódovom roztoku:

   • Predhrejte rúru na 220°C. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a pridajte jedlú sódu.
   • Každý praclík ponorte do vriaceho roztoku na asi 30 sekúnd, potom ho vyberte a nechajte odkvapkať.

4. Pečenie:

   • Praclíky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypte hrubozrnnou bavorskou soľou.
   • Pečte v predhriatej rúre 12-15 minút, alebo kým praclíky nie sú zlatohnedé.

Použitie hrubozrnnej bavorskej soli:

1. Pečenie praclíkov:

   • Posypanie na povrch praclíkov pred pečením je klasické využitie. Soľné kryštály dodávajú charakteristickú chuť a chrumkavosť.

2. Chlieb a pečivo:

   • Môže sa použiť na rôzne druhy pečiva, aby sa dosiahla výrazná slaná chuť a textúra.

3. Občerstvenie:

   • Posypanie domácich krekrov, tyčiniek alebo iných slaných občerstvení.

4. Dekorácia jedál:

   • Môže sa použiť ako dekoratívny prvok na rôzne pokrmy, ktoré potrebujú trochu extra chrumkavosti a slanej chuti.

Skladovanie:

Hrubozrnnú bavorskú soľ je potrebné skladovať na suchom a chladnom mieste, aby sa predišlo navlhnutiu. Najlepšie je uchovávať ju v uzavretej nádobe.

Hrubozrnná bavorská soľ je kľúčovým prvkom, ktorý dodáva tradičným bavoráckym praclíkom ich nezameniteľnú chuť a textúru.

Bavorská praclíková soľ je skvelá na posýpanie praclíkov, tyčiniek, krekrov, žemličiek a iného slaného pečiva.