Suroviny, Strana 13

Banánová emulzia LorAnn. Emulzie sú prvou voľbou profesionálnych cukrárov! 

Prečo si profesionáli vždy vyberú emulziu a nie extrakt? Emulzia má lepšie vlastnosti, robustnejšiu (silnejšiu) chuť, je bez alkoholu a čo je hlavné - keď je vystavená vyšším teplotám pri pečení, tak nevyprchá.

Pred použitím treba dobre pretrepať.

BABY PINK (detská ružová) gélová farba Sugarflair 25 g

O tom, že detská ružová farba sa mieša veľmi ťažko vie už nejedna cukrárka. Preto pre Vás máme už hotovú detskú ružovú farbu - odtieň BABY PINK.

Aróma SLANÝ KARAMEL 30 ml. Len pár kvapiek tejto arómy dodá vašim polevám, cestám, zmrzline, krémom lahodnú chuť. Aróma má koncentrovanú príchuť, ktorá zachytáva jedinečnú kombináciu sladkosti karamelu s jemným nádychom soli.

Obsah fľaštičky: 30 ml

Maximálna využiteľná dávka: 5,2 g/kg

Bez alkoholu.

Aróma SLANÝ KARAMEL - viac v detailných informáciách

ANTRACITOVÁ jedlá prášková farba 2 g.

Na zdobenie dezertov, koláčov, cukroviniek a iných jedál  môžete použiť ANTRACITOVÚ  jedlú práškovú farbu, čo je druh potravinárskeho farbiva. Prášok je vyrobený z jedlých zložiek a je určený na to, aby dodal jedlám antracitový efekt. Pomocou práškových farieb môžete vytvoriť krásne dekorácie na torty.

Objem: 2 g

Materiál: potravinárska prachová farba

ANTRACITOVÁ jedlá prášková farba - viac v detailných informáciách

ANTICKÁ ZLATÁ perleťová jedlá prášková farba 2 g. Dodá vašim dezertom luxusný vzhľad s jemným zlatistým leskom. Ideálna na zvýraznenie detailov na tortách, ozdobách z marcipánu či čokolády.

Hmotnosť: 2 g

Materiál: zlatá jedlá prášková farba

ANTICKÁ ZLATÁ perleťová jedlá prášková farba - viac v detailných informáciách

100% rastlinný tuk vhodný na výrobu čokolády, prípravu a riedenie čokoládových povrchov, zmrzlín a vysokotukových ciest. Je skvelý aj na vyprážanie, pretože sa prepáli omnoho neskôr ako klasický olej.

V letných mesiacoch posielame iba kuriérom (tovar doručí hneď na druhý deň)! Ak expedícia vychádza na piatok, presunie sa automaticky na pondelok, aby zásielka nestála cez víkend v sklade u kuriéra.

100% rastlinný pokrmový tuk je vhodný na výrobu čokolády, prípravu a riedenie čokoládových povrchov, zmrzlín a vysoko tukových ciest. Je skvelý aj na vyprážanie, pretože sa prepáli omnoho neskôr ako klasický olej.

V letných mesiacoch posielame iba kuriérom (tovar doručí hneď na druhý deň)! Ak expedícia vychádza na piatok, presunie sa automaticky na pondelok, aby zásielka nestála cez víkend v sklade u kuriéra.

Želatína jemne mletá 200g. To, že sa želatína jemne mletá môže využiť pri príprave zákuskov, dezertov, toriet, ale aj v studenej kuchyni na prípravu rôznych aspikov, či huspeniny asi viete. Želatína je univerzálna a cenná surovina, ktorá umožňuje tvorbu rôznych textúr.

Ale viete aj to, že je veľmi prospešná pre zdravie človeka?

Hmotnosť: 200 g

 Návod na prípravu želatíny a jej výhody pre zdravie nájdete v detailných informáciách.

Želatína jemne mletá 1 kg. To, že sa želatína jemne mletá môže využiť pri príprave zákuskov, dezertov, toriet, ale aj v studenej kuchyni na prípravu rôznych aspikov, či huspeniny asi viete. Želatína je univerzálna a cenná surovina, ktorá umožňuje tvorbu rôznych textúr.

Ale viete aj to, že je veľmi prospešná pre zdravie človeka?

Hmotnosť: 1 kg

Návod na prípravu želatíny a jej výhody pre zdravie nájdete v detailných informáciách.

Zmes na COOKIES a MUFFINY. Z tejto zmesi pripravíte nielen chutné COOKIES, ale aj vláčne MUFFINY.

RECEPT na cookies je nižšie na stránke v podrobnom popise.

Vanilínový cukor 1 kg . Všestranne obľúbená prísada, ktorá dokáže vylepšiť chuť mnohých sladkých jedál. Využíva sa v mnohých kuchyniach, najmä pri pečení a príprave dezertov.

Váha: 1 kg

Maxi balenie vanilínového cukru oceníte pri každom pečení.

Vanilínový cukor - viac v detailných informáciách.

Snehové pusinky farebné MINI 300 g. Lahodné a krehké dezerty vyrobené z vaječných bielkov a cukru. Ideálne na dekoráciu tort, zákuskov, alebo ako samostatný dezert. Ich malá veľkosť ich robí perfektnými na ozdobenie alebo ako súčasť väčších dezertov.

Váha: 300 g

Snehové pusinky farebné MINI - viac nájdete v detailných informáciách.

Snehové pusinky biele MINI 300 g. Lahodné a krehké dezerty vyrobené z vaječných bielkov a cukru. Ideálne na dekoráciu tort, zákuskov, alebo ako samostatný dezert. Ich malá veľkosť ich robí perfektnými na ozdobenie alebo ako súčasť väčších dezertov.

Váha: 300 g

Snehové pusinky biele MINI - viac nájdete v detailných informáciách.

Posyp z mliečnej čokolády Callebaut 30 g.  Každé sústo ponúka zamatovú bohatosť prémiovej mliečnej čokolády. Či už vyrábate tortu na oslavu alebo zdobíte svoje upečené výtvory, s týmto posypom v čokoláde im dodáte pekný vzhľad a úžasnú chuť.

V LETNÝCH MESIACOCH posielame NA VLASTNÚ ZODPOVEDNOSŤ ZÁKAZNÍKA, kvôli vysokým teplotám. Nepreberáme žiadnu zodpovednosť za poškodenie tovaru pri dovoze kuriérom.

Hmotnosť: 30 g

Materiál: cukor a mliečna čokoláda Callebaut

Posyp v mliečnej čokoláde Callebaut - viac v detailných informáciách

Prečo sú hrozienka zdravé?

• obsahujú vlákninu, vitamíny (B, C, E), minerálne látky (draslík, železo) a kyselinu listovú
• zabraňujú usadzovaniu tuku v tele a zlepšujú metabolizmus
• sú prirodzeným zdrojom antioxidantov, ktoré spomaľujú starnutie
• konzumáciou si môžete zlepšiť kvalitu spánku, prácu obličiek a pľúc
• je obľúbenou voľbou ľudí, ktorí športujú, kvôli doplneniu energie
• hrozienka obsahujú kyselinu oleanovú, ktorá chráni zuby pred vytvorením zubného kazu

Vo všeobecnosti sušené ovocie obsahuje viac cukru, preto ich treba konzumovať s mierou.

Tipy na použitie

Sušené plody možno konzumovať priamo, alebo ich pridať do vločkových a orieškových zmesí. Taktiež sa výborne hodia na prípravu koláčov, raw dezertov a ovsených kaší. Je to vhodná náhrada sladkostí. Môžete si ich pribaliť na cesty ako snack, desiatu, či olovrant.

Glycerol alebo Glycerín je hustá kvapalina, bez výraznej vôňe s mierne sladkou chuťou. Je súčasťou predovšetkým rastlinných tukov, najväčšie množstvo glycerolu vzniká ako vedľajši produkt pri  priemyselnom spracovaní repkového oleja.

Používa sa:

• ako sladidlo napr. v šľahačkách
• ako zmäkčovadlo v želé, žuvačkách a iných cukrovinkách
• na zvláčnenie poťahovej hmoty
• na dodanie lesku poťahovej hmote

Vo fľaštičke sa nachádza 59 ml glycerolu.